Zweck der Gradmann-Stiftung ist die Unterstützung von hilfsbedürftigen älteren Menschen, insbesondere durch Bereitstellung von Wohnraum und Betreuung.
Der Stiftungszweck wird umgesetzt durch Bau bzw. Erwerb von altengerechten Wohnungen zum Beispiel für die Errichtung von ambulant betreuten Wohngemeinschaften, teilstationären und stationären Pflegeeinrichtungen, die Förderung innovativer Konzepte insbesondere im Bereich Demenz, Aus- und Fortbildung in diesem Bereich, Forschung zu Pflege und Versorgung sowie durch die Unterstützung von Initiativen.